手冲咖啡和美式咖啡的区别

手冲咖啡并不属于美式咖啡或者是意式咖啡，手冲咖啡指的是手工冲煮的一杯咖啡，使用滤杯将咖啡粉冲泡。

而美式咖啡指的是意式浓缩咖啡兑水制作而成的一杯咖啡。

意式咖啡则是通过意式浓缩咖啡机巨大压力快速萃取出来的一杯咖啡。拥有非常醇厚的口感，风味层次明显。

热美式和冰美式：

美式咖啡的做法是先用专门的高压咖啡机，萃取出浓度非常高的意式浓缩咖啡（Espresso），然后再加入一定量的水稀释而成。如果是直接加入热水，就是热美式；如果把Espresso和冰块与冷水混合在一起，就是冰美式了。

而手冲咖啡则是：用特殊的滤具装好咖啡粉再注水，水穿过咖啡粉层就变成了咖啡液。普通手冲咖啡一般都是用85-96摄氏度的热水。如果在滤杯底下放置冰块让流下来的咖啡液迅速降温，就是所谓“冰手冲”。